Colesterol, amigo ou vilão?

O colesterol é um tipo de gordura, essencial para o funcionamento do nosso corpo, e o que muitos não sabem é que ele é sintetizado em maior parte pelo fígado. Existe um sistema compensatório, que regula a produção de colesterol em função da ingestão, através da dieta. Em outras palavras, se ingerimos pouco colesterol, há um aumento na produção endógena pelo fígado, acontecendo o contrário quando há alta ingestão pela alimentação (colesterol exógeno) – o colesterol exógeno é ingerido através dos produtos de origem animal.

Aproximadamente 75% do colesterol é produzido pelo nosso organismo para dar conta de diversas funções, como: sintetizar ácidos biliares e hormônios, “formar” células, absorver as vitaminas lipossolúveis A, D, E e K. Enfim, desta maneira, nossa dieta não precisa e nem deve ser rica em colesterol.

    Para o colesterol não é interessante ficar na corrente sanguínea, ele precisa ser levado a todos os tecidos do corpo para que possa exercer suas devidas funções. Esse transporte é feito pelas lipoproteínas, popularmente conhecidas como “bom colesterol – HDL” e “mau colesterol –LDL”. Existem também, outras classes de lipoproteínas, mas não vou me ater nesse momento).

Mas por que o LDL é mau?

O LDL é responsável por carregar a maior parte do colesterol pelo sangue, certa de 70%. O colesterol que não é carreado acaba circulando livremente pelos vasos sanguíneos, o que pode ocasionar sua ligação aos vasos, onde acaba se depositando e oxidando, gerando uma inflamação através das placas de ateroma.

Esse acúmulo pode levar à diminuição do diâmetro do vaso, que pode até chegar a ser obstruído, causando uma doença chamada aterosclerose. É por esse motivo que o LDL é conhecido como “mau-colesterol”.

E o HDL é bom mesmo?

O HDL é responsável por fazer o caminho inverso do LDL: carregar o excesso de colesterol do sangue de volta para o fígado. Lá, esse excesso de colesterol pode ser degradado a ácido biliar, que é então liberado no intestino delgado. Por isso, o HDL é popularmente conhecido como “bom-colesterol”.

É importante frisar que em excesso, o HDL também não é favorável, pois ao transportar muito colesterol de volta para o fígado (que está interligado com a vesícula biliar) pode haver a cristalização do colesterol e a formação de pedra na vesícula. Portanto, é necessário controlar tanto o índice de LDL como também o de HDL.

Quais são as fontes alimentares de colesterol?

Fonte

Fique atento:  colesterol alto não apresenta sintomas aparentes, a única maneira de saber se os níveis estão alterados é realizar exames de sangue periodicamente!

Pergunta: se óleo de soja, girassol e canola diminuem o colesterol total e aumentam HDL, por que a fritura com esses óleos é prejudicial?

Os óleos quando submetidos à altas temperaturas, como no caso das frituras, sofrem mudanças conformacionais em suas estruturas químicas, que alteram o tipo de saturação, transformando gorduras insaturadas em gorduras saturadas, que causam malefícios para o organismo, principalmente em questões relacionadas à saúde cardiovascular.

Como posso prevenir o aumento do meu colesterol?

- Alimente-se de forma equilibrada;

- Pratique atividade física regularmente: está comprovado cientificamente, que apenas uma dieta equilibrada atrelada à prática regular de atividade física é capaz de alterar os níveis de colesterol sanguíneo;

- Faça exames periodicamente.

Em alguns casos, quando o indivíduo possui um fator genético agravante, a dieta equilibrada pode não ser suficiente para controlar as taxas de colesterol. Portanto, procure seu médico para fazer um acompanhamento mais profundo, com auxílio de medicamentos.

Alguns exemplos que você pode seguir:

Se alimentar de forma saudável, sem exageros, sem alimentos ultraprocessados, praticar sempre atividades físicas e estar em dia com o seu médico, é a receita para se ter uma vida equilibrada, com saúde e sem possíveis problemas com o seu colesterol.